DEKORACIJA ZA USKRS
Preostalo nam je nešto više od dva tjedna do Uskrsa i sada je pravi trenutak da se poigrate sa ovim šarenim jajima od keksića. Ova dekoracija za Uskrs može ukrašavati vaš dom ili ju čak možete upakirati i nekoga darivati.
Pred sam Uskrs imamo puno posla dok se sve pripremi i bilo bi previše da se tada bavimo ukrašavanjem ovih jaja. Zato sada na miru možete okupiti svoju dječicu oko stola i pozvat ih na jedno druženje u kojem će vaša i njihova mašta stvoriti jedan divan ugođaj.
Da bi se mogla više posvetiti ukrašavanju jaja, ovoga puta odlučila sam se koristiti gotov dekor fondant od Dr.Oetkera sa kojim je odlično raditi, a jaja su nastala od mješavine za prhke kekse Dr.Oetker, koja pruža lakoću pripreme i odličan rezultat. Inače je po trgovačkim centrima teško pronaći dobre boje, ali ipak imamo Dr.Oetkerove tekuće boje sa kojima sam zaista zadovoljna, možete vidjeti i na slikama njihov učinak.
Prije nego započnete ukrašavanje bitno je sve prvo pripremiti. Ispecite i ohladite keksiće, obojajte fondant po želji, pripremite royal icing po želji, napunite fišeke royalom i možete započeti. Ovdje vidite neke od mojih ideja, a vi naravno možete ukrasiti na ovaj način, mada sam sigurna da ćete i vi imati dobre ideje. U nastavku ću vam detaljno objasniti na koji način to možete činiti, mada je veoma jednostavno.
POTREBNO
TIJESTO:
1 kutija mješavine za prhke kekse Dr.Oetker
125 g margarina ili maslaca
2 jaja
ROYAL ICING:
3 bjelanjka
600 g šećera u prahu
9 kapi limuna
OSTALO:
200 g bijeli dekor fondant Dr.Oetker
1 kom tekuća crvena boja Dr.Oetker
1 kom tekuća plava boja Dr.Oetker
1 kom tekuća zelena boja Dr.Oetker
1 kom dekor mix perle Dr.Oetker
1 kom dekor mix soft Dr.Oetker
šećer u prahu za fondant po potrebi
ALAT:
valjak
ravnalo
kist
štapić za ukrašavanje (nije obavezno)
papirnati fišeci
čaše
ubrusi
čačkalice
izrezivač za tijesto u obliku jajeta
vrećica ili zdjelica za fondant (da se ne suši na zraku)
PRIPREMA KEKSIĆA
1. Pomiješajte mješavinu za kekse sa jajima i narezanim margarinom ili maslacem sobne temperature.
2. Zamijesite tijesto.
3. Zamotajte ga u prozirnu foliju i stavite na 1 h u frižider da se stegne.
4. Radnu površinu pobrašnite i razvaljajte tijesto.
5. Izrezivačem u obliku jaja vadite tijesto i slažite ga u kalup na kojem je postavljen masni papir.
6. Oblike jaja pecite u zagrijanoj pećnici na 180 stupnjeva oko 10 minuta. Gornji dio će ostati svijetao, a na dnu ćete primijetiti rumenu boju, što znači da su pečeni.
7. Ukoliko želite da jaja imaju rubove malo tamnije (što je isto lijepo i može biti dio dekoracije) onda ih ostavite duže u pećnici nekih 2-3 minuta. Naravno, ovisi i koliko je vaša pećnica jaka.
8. Keksiće ostavite da se ohlade.
PRIPREMA ROYAL ICINGA
1. Bjelanjke miksajte laganom brzinom dok ne zapjene.
2. Postepeno dodavajte šećer u prahu kroz sito, dok dodajete možete pojačati mikser na srednju brzinu.
3. Dodajte i sok limuna dok miksate.
4. Vjerovatno vam neće trebati cijela navedena količina šećera, ali dobro ju je imati u pripremi. Količina šećera diktira čvrstoću royala, bitno je da se ne razljeva previše, već da lijepo ostaje na keksićima. Nije dobro ni da je prečvrst.
5. Bitno je znati da pripremljen royal icing ne smije stajati na zraku, jer se steže. Možete posudu pokriti mokrom krpom.
6. Pripremite fišeke od papira. Najbolji su oni za salamu, jer je unutrašnjost obložena najlonom i neće kvasiti papir.
7. Uzimajte količinu royala po želji i dodajte boju.
8. Boja će malkice razrijediti royal i onda možete umiksati još malo šećera u prahu po potrebi.
9. Obojane royale punite u fišeke.
10. Dok budete koristili fišeke bilo bi dobro na dno čaše postaviti ubrus, koji će štititi da se na odrezanom špicu fišeka royal ne suši i ne stvrdne. Tako ga svaki puta na taj način odložite dok ga ne zatrebate.
11. Neiskorišteni royal se može spremiti u vrećicu i odložiti u frižider dok ga ne zatrebate nekom drugom prilikom.
PRIPREMA FONDANTA
1. Fondant prvo omekšajte rukama.
2. Ukoliko se lijepi dodajte malo šećera u prahu, ali nemojte pretjerivati da se ne mrvi.
3. Obojajte ga u više boja po želji.
4. Fondant se na zraku steže, zato ga je potrebno držati u vrećici ili ga poklopite zdjelom, dok ga ne zatrebate.
5. Ukoliko vam na kraju ostane fondanta spremite ga u vrećicu da ne dobije zrak, dok ga ne zatrebate nekom drugom prilikom.
BITNI SAVJETI
1. Keksiće koje ukrasite odlažite na tacnu jedne pored drugih, ništa nemojte stavljati na njih.
2. Gotove keksiće ostavite da stoje na zraku, jer se fondant i royal icing tako suše i stežu.
3. Ukoliko želite fondant postaviti na keksić prvo nanesite malo royala koji će poslužiti kao ljepilo, ali izbjegavajte rubove da ne curi sa strane.
4. Inače se royal i fondant odlično slažu, tako da možete po fondantu crtati sa royalom.
5. Kada royalom šarate po keksiću uz pomoć čačkalice možete rasporediti praznine.
6. Perlice posipajte po royalu čim ga nanesete da se zaljepe, jer on se brzo počne stezati.
7. Rombove od fondanta dobit ćete laganim pritiskanjem ravnala.
8. Perlice na fondant možete zalijepiti mješavinom šećera u prahu i malo vode, koje dobro ugrijete u mikrovalnoj i kistom ga nanesete na mjesta za ljepljenje. Perlice pomoću štapića lagano utisnete u fondant.
9. Može pola keksića biti royal, a ostala polovina fondant, uglavnom mašta će vam samo nadolaziti.
Izvorni članak: Kolaci.biz Natašine slastice
