FINA KREMASTA TORTA SA VELVET DEKORACIJOM (VIDEO)

velvet dekoracija

Posebno mi je drago što sam na blogu ugostila ovu finu kremastu tortu sa profinjenom dekoracijom, kakvu još nisam objavljivala. Rado koristim proizvode iz trgovine Sve i svašta, a ovoga puta u suradnji s njima, imam priliku pokazati vam kako dobiti ovaj neobičan oblik i profinjenu baršunastu dekoraciju.

Dosta je bitno naglasiti ukoliko se odlučite ovako dekorirati tortu, onda je najbolje da to budu zamrzute torte, jer se ovaj zrnasti efekat najbolje napravi na niskim temperaturama. Čak sam napravila mali ekspertiment i sprej sam prskala po papiru, ali on je ostao ravnomjerno obojan, bez tog zrnastog efekta, što znači da ga temperatura pretvara u kruće stanje.

Ovih dana mama je imala rođendan i odlučila sam za nju napraviti ovu torticu kako bi ju iznenadila. Torta je napravljena kombinacijom kokosa, čokolade i fineeee kremice, tako da smo svi uživali i fino se zasladili, a posebno moja slavljenica, koja je inače kremoljubac. Naravno uz tortu je išlo i crveno cvijeće, tako da smo sve iskompletirali.

Moram samo spomenuti moje klince kojima sam se slatko nasmijala. Nakon što su vidjeli gotovu tortu uslijedilo je čuđenje, pitali su me „hoćemo li mi jesti tu spužvu”…., a kada su ugledali baku rekli su joj kako ne mogu dočekati da probaju tortu.

Ukoliko volite torte sa neuobičajenim dekoracijama, onda će vam se vjerovatno svidjeti i ova staklena glazura.

SASTOJCI:

  • BISKVIT OD KOKOSA:
  • 2 bjelanjka
  • 60 gr šećera
  • 60 gr kokosa
  • 10 gr brašna
  • ČOKOLADNI GRIZ:
  • 250 ml mlijeka
  • 50 gr griza
  • 40 gr šećera
  • 40 gr čokolade za kuhanje
  • KREMA OD VANILIJE:
  • 1 puding od vanilije
  • 500 ml mlijeka
  • 2 žumanjka
  • 1 žlica gustina
  • 100 gr šećera
  • 400 ml vrhnja za šlag
  • DEKORACIJA:
  • velvet sprej crveni (Fun Colours)
  • piping gel PMF
  • boje u gelu PMF
  • OSTALO:
  • silikonski kalup
  • obruč 18 cm

VIDEO:

BISKVIT OD KOKOSA

1. Bjelanjke izradite dok malo ne očvrsnu.

2. Postepeno dodavajte šećer i miksajte dok ne dobijete lijepi šaum.

3. Dodajte brašno i kokos, te sve sjedinite pjenjačom.

4 . Na masni papir u obruč 180 cm raspredite smjesu. Rastezljivi obruč možete pronaći ovdje.

5. Stavite peći na 180 stupnjeva 20 minuta.

ČOKOLADNI GRIZ

1. U lonac dodajte mlijeko i šećer, stavite kuhati.

2. Kada uzavre sklonite sa strane i umiješajte griz.

3. Nastavite kuhati dok griz ne bude gotov, uobičajeno.

4. Čim sklonite sa strane dodajte iskidanu čokoladu za kuhanje i miješajte dok se sasvim ne istopi.

5. Odmah prelijte u obruč preko biskvita, rasporedite smjesu.

6. Ostavite da se sasvim ohladi.

 

KREMA OD VANILIJE

1. Pomiješajte žumanjke, puding od vanilije, gustin, šećer sa malo mlijeka.

2. Ostatak mlijeka skuhajte.

3. Mlijeko stavite sa strane i dodajte pripremljene sastojke.

4. Kremu kuhajte na srednjoj temperaturi.

5. Gotovu kremu prebacite u drugu posudu, pokrijte prozirnom folijom.

6. Ostavite da se sasvim ohladi.

7. Ohlađenu kremu izradite mikserom.

8. Posebno izradite vrhnje za šlag da bude čvrsto, ali nemojte ga premutiti.

9. Dio šlaga dodajte u kremu i sjedinite pjenjačom.

10. Dodajte i ostatak šlaga, sve sjedinite.

 

SLAGANJE TORTE

1. Silikon postavite na dno nekog okruglog kalupa, tako će biti fiksiran.

2. Nije ga potrebno ničim mazati, samo rasporedite kremu. Silikon možete pronaći ovdje.

3. Odvojite biskvit i griz od obruča i masnog papira.

4. Okrenite tako da dio biskvita sa kokosom bude prema gore.

5. Pritišćite lagano prstima i udubite u kremu.

6. Tortu stavite u zamrzivač, najbolje preko noći.

VELVET DEKORACIJA

1. Prvo velvet sprej uronite u vodu na temperaturi između 25 i 35 stupnjeva, ostavite pola sata. Sprej možete pronaći ovdje.

2. Nakon tog vremena izvadite tortu iz zamrzivača, odvojite ju od silikona.

3. Tortu postavite na neku šalicu ili zdjelicu.

4. Sprej dobro protresite, trebate čuti udaranje kuglice.

5. Poprskajte cijelu tortu. Ukoliko vam se slučajno dogodi da sprej prestane prskati, postavite mali dio spreja naopako u malo tople vode da stoji kratko vrijeme. Zatim protresite i nastavite prskati. Kada završite sa prskanjem sprej okrenite naopako i malo pritisnite da se rasprši tekućina, tako da se ne začepi za drugi puta.

6. Piping gel prebacite u posudicu. Piping gel možete pronaći ovdje.

7. Boju u gelu sa čačkalicom dodajte u piping gel i dobro promiješajte. Boju možete pronaći ovdje.

8. Pomoću fišeka istiskujte obojani piping gel u udubine na torti.

9. Gotovu tortu pomoću palete prebacite na tacnu.

Izvorni članak: Kolaci.biz Natašine slastice

Recepti